1988 A 1993 BTS gestion hotellières à Amiens et Douvres la Délivrande
Ecole de cadre Suisse

Janvier 2002 à Février 2025 / Sté coopérative MIGROS
Directeur de différents magasins – 2009 à 2025
 Neuchâtel (CA 30 M CHF- 40 salariés)
 Le Locle (CA 20 M CHF – 30 salariés)
 La Chaux de Fond (CA 16 M CHF – 20 salariés)
La mission :
 Gestion globale du point de vente allant du recrutement des personnels et son encadrement dans le respect des coûts fixés.
 Gestion des stocks et approvisionnement.
 Contrôle des marges et du développement de CA.
 Sécurité alimentaire des biens et des personnes.

Chef de secteur – 2006 à 2008 (Migros)
 Apprentissage du métier de la vente dans sa globalité
 Formation pour devenir cadre et gérant d’unité

Direction de cuisine (groupe Migros) 2002 à 2005
 Expo 02, gestion des cuisines d’un restaurant éphémère à Neuchâtel (6000 repas/jour)
 Gestion des cuisines du restaurant Métropole Centre à la Chaux de Fonds

1994 à 2001 – Divers emplois dans le monde l’hôtellerie Restauration
 Responsable de cafétéria en centre commercial
 Restauration village vacances en Corse
 Responsable restauration Novotel à Neuchâtel